[发明专利]一种牛奶酱油及其制造方法无效
| 申请号： | 200710177200.4 | 申请日： | 2007-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN101161108A | 公开（公告）日： | 2008-04-16 |
| 发明（设计）人： | 刘义 | 申请（专利权）人： | 刘义 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 北京市商泰律师事务所 | 代理人： | 邹芳德 |
| 地址： | 028000内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味品及其加工工艺，即一种牛奶酱油及其制造方法。现有的牛奶酱油都是用牛奶中的干酪素为原料制成，成本较高，原料紧缺。本发明以牛奶的乳清为原料，经灭菌加盐发酵等过程制得酱油。这种酱油既保持了牛奶酱油的独特风味和多种营养成分，又替代了比较紧缺的干酪素，降低了成本，为牛奶酱油满足市场需求创造了条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 酱油 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种牛奶酱油，其特征在于：这种酱油是以牛奶的乳清为原料制成。
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