[发明专利]一种胰蛋白酶抑制剂的灭菌方法无效
| 申请号： | 200710177342.0 | 申请日： | 2007-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN101195033A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 木泰华;李郁 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A61L2/02 | 分类号： | A61L2/02 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100094*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胰蛋白酶抑制剂制品的灭菌方法。该方法是将胰蛋白酶抑制剂置于200－800MPa条件下进行灭菌。其中，灭菌压力优选为200－600MPa，更优选为600MPa，灭菌温度为25－50℃，灭菌时间为5－60分钟，优选20－60分钟。本发明提供的灭菌方法，不仅可以保持样品溶液中胰蛋白酶抑制剂的活性不发生显著性变化，而且能够起到很好的灭菌作用，使样品溶液中的微生物含量符合保健食品通用卫生要求，其中的菌落总数，大肠菌群、霉菌和酵母菌的检测结果均达到卫生要求，且无致病菌检出。该方法在食品加工领域具有广阔的应用前景，具有很高的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胰蛋白酶 抑制剂 灭菌 方法 | ||
【主权项】：
1.一种胰蛋白酶抑制剂的灭菌方法，是将所述胰蛋白酶抑制剂置于200-800MPa条件下进行灭菌。
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