[发明专利]一种鹰嘴豆营养粉及其制备方法有效
| 申请号： | 200710180003.8 | 申请日： | 2007-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN101133837A | 公开（公告）日： | 2008-03-05 |
| 发明（设计）人： | 阿不力米提·艾力;阿吉艾克拜尔·艾萨;程珍;马庆玲;高艳华 | 申请（专利权）人： | 中国科学院新疆理化技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/20;A23L1/48;A23L2/02;A23L2/39;A23L1/212;A23L1/308 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐中科新兴专利事务所 | 代理人： | 张莉 |
| 地址： | 830011新疆维吾尔*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鹰嘴豆营养粉及其制备方法，该营养粉是由鹰嘴豆、黑加仑或石榴汁或胡罗卜汁和芹菜籽或鹰嘴豆皮膳食纤维为原料，结合科学的营养需求和维吾尔族传统饮食习惯，经过独特的工艺精制而成保健营养粉。该营养粉富含人体易消化和吸收的纯天然植物蛋白质、18种氨基酸(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸)、粗脂肪、粗膳食纤维、多糖、亚麻酸、亚油酸、钙、磷、锌、铁、镁、磷、硒等矿物质和维生素C，B1、B2等营养素。并有利于强身健体、滋补营养、增强人体免疫力，是高血脂、高血压、糖尿病患者以及儿童和中老年人必备食用的高营养、低淀粉纯天然的特殊营养佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹰嘴豆 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鹰嘴豆营养粉，其特征在于该营养粉是由主料重量比鹰嘴豆56-100％、黑加仑或石榴汁或胡罗卜汁0-24％、芹菜籽0-10％，辅料鹰嘴豆皮膳食纤维0-10％制成，采用先将鹰嘴豆浸泡，研磨，得到鹰嘴豆粉，再将黑加仑榨汁，然后将鹰嘴豆粉中加入黑加仑汁或石榴汁或胡罗卜汁和芹菜籽和鹰嘴豆皮膳食纤维搅拌均匀，得到粗混合物料，将粗混合物料再进行研磨、灭菌、过滤、喷雾干燥和过筛即可得到鹰嘴豆营养粉。
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