[发明专利]作为低成本增味剂和降纳剂的DDGS无效
| 申请号： | 200710185732.2 | 申请日： | 2007-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101258920A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | R·S·西尔弗;K·E·彼得洛夫斯基;P·H·布朗;C·A·勒迪克;Y·－Y·派 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品集团公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘健;刘玥 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供谷物酒糟及其可溶物(DGS)的新用途，包括DGS的天然风味作为调味剂和钠增味剂的有益用途。由此提供了钠和其他调味剂的低成本替代品。 | ||
| 搜索关键词： | 作为 低成本 增味剂 降纳剂 ddgs | ||
【主权项】：
1、制造人食用的食品的方法，所述方法包括：发酵并蒸馏谷物来提供谷物干酒糟及其可溶物(DDGS)；从DDGS中选择那些具有相对浅色的颗粒来形成高质量DDGS；和在食品的形成中使用该高质量DDGS；其中食品含有低于约10％重量的高质量DDGS。
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