[发明专利]一种猪苓酒的生产方法无效
| 申请号： | 200710188513.X | 申请日： | 2007-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN101182443A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 周元;梁宗锁;段琦梅;杨东风 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 西安西达专利代理有限责任公司 | 代理人： | 李文义 |
| 地址： | 712100陕西省咸阳市杨凌*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种猪苓酒的生产方法，向液体发酵生产的猪苓发酵液经过无菌过滤去除发酵菌丝体而获得的发酵醪液，或者是液体发酵生产的猪苓发酵液在无菌条件下进行菌丝体的细胞破壁处理后获得的发酵醪液中，接种酿酒酵母和蔗糖，经过酒精发酵后依次进行转罐、后发酵、澄清或过滤、装瓶、灭菌处理的过程，即可获得富含猪苓营养成分的发酵酒成品。应用该方法生产的猪苓酒色泽清亮，澄清透明，呈浅麦秆黄色，兼具菇香和醇香，口感圆润，略带酸味，醇厚爽口，同时具有良好的保健和药用功能，而且生产方法简单、生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪苓 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种猪苓发酵酒的生产方法，其特征在于，包括下列步骤：将经过液体发酵生产的猪苓发酵液在无菌条件下进行细胞破壁处理获得发酵醪液，再向发酵醪液中接种酿酒干酵母并添加蔗糖进行酒精发酵，酒精发酵完成后依次进行转罐、后发酵、澄清或过滤、装瓶、灭菌处理，即得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西北农林科技大学，未经西北农林科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710188513.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
