[发明专利]自发粉无效
| 申请号： | 200710189617.2 | 申请日： | 2007-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN101396033A | 公开（公告）日： | 2009-04-01 |
| 发明（设计）人： | 楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞 | 申请（专利权）人： | 郑州天地人面粉实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/00 | 分类号： | A21D2/00;A21D2/18;A21D8/04 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所（普通合伙） | 代理人： | 陈 浩 |
| 地址： | 450100*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种自发粉，由以下原料组成：面粉，复合膨松剂，其中面粉所占的重量百分含量为98-99％，复合膨松剂所占的重量百分含量为1-2％。本发明所用到的复合膨松剂的各原料按一定比例混合后进行复配，使各种成分的作用彼此协调，加入到面制品中，使面粉在加水后反应产气，起到发酵的作用。干酵母，含有丰富的蛋白质、酶和烟酸、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素，其主要作用是适当延长发酵时间，小苏打、葡萄糖内脂及碳酸二氢钙的作用就是相互作用产生气体，使面粉在加水后就可以发酵。本发明的自发粉营养价值高，使用方便，容易操作，并且保质期较长，应用范围广。 | ||
| 搜索关键词： | 发粉 | ||
【主权项】：
1、一种自发粉，其特征在于：由以下原料组成：面粉，复合膨松剂，其中面粉所占的重量百分含量为98—99％，复合膨松剂所占的重量百分含量为1—2％。
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