[发明专利]一种低脂酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200710195605.0 | 申请日： | 2007-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN101180986A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 周静;樊瑞胜;王安平 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是低脂酸奶及其制备方法。属于乳品的技术领域。以脱脂鲜奶或脱脂奶粉为主要原料，加入具有减肥功能的膳食纤维，塑身因子保利美，经过乳酸菌发酵，开发一款脂肪含量低，具有减肥塑身功能的低脂酸奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低脂酸奶，其特征在于：每制备1000Kg最终产品，所需的组分及重量份如下：牛奶850-950g，prolibra(保利美)0.1-2Kg，白砂糖70-120Kg，菊粉2-10Kg，稳定剂1-8Kg，菌种250DCU，香精0.1-1Kg。
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