[发明专利]黑辣椒香辣酱及制备方法无效
| 申请号： | 200710305350.9 | 申请日： | 2007-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN101461510A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 吉运河 | 申请（专利权）人： | 吉运河 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 841000新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有黑辣椒、植物油、填充料、香辛料、鲜味料、食用盐的黑辣椒香辣酱及其制作方法。原料按重量计，采用黑辣椒3％-90％、植物油5％-40％、香辛料0.2％-18％、鲜味料0.8％-25％、盐1％-20％、填充料3％-35％的配比。填充料由牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉或鱼肉等水产品作原料制成，用于增加营养，添加香辛料、鲜味料用于改善口味。黑辣椒香辣酱经备料、精选、清洗、粉碎、炒制、熬制、灌装等工艺制成。本发明具有制作工艺及设备简单，可大小规模生产、成本低、使用广泛、无毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒 辣酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种黑辣椒香辣酱，主要由黑辣椒、植物油、填充料、香辛料、鲜味料、食用盐制成，其特征在于：原料按重量计，采用黑辣椒3％—90％、植物油5％-40％、香辛料0.2％-18％、鲜味料0.8％-25％、盐1％-20％、填充料3％-35％的配比。
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