[发明专利]通过消毒方法制备的食物组合物无效
| 申请号： | 200780013405.7 | 申请日： | 2007-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN101420858A | 公开（公告）日： | 2009-04-29 |
| 发明（设计）人： | D·L·杜瓦尔;S·W·凯勒;R·V·努尼斯 | 申请（专利权）人： | 爱默思公司 |
| 主分类号： | A23B4/01 | 分类号： | A23B4/01;A23K1/18;A23L3/005;B65B55/14;H05B3/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 陈文青 |
| 地址： | 美国俄*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及一种通过消毒方法制备的食物组合物。更具体地讲，本发明涉及设计用于无菌过程的消毒方法，所述消毒方法包括以下步骤：将所述食物组合物转移到加热单元中；使电流通过所述组合物；将通过所述加热单元的功率对质量流量的范围维持在约125kJ/kg至约750kJ/kg；调整流量，以将离开加热单元的所述食物组合物的温度维持在约75℃至约175℃；以及将所述食物组合物冷却至约5℃至100℃的最终温度。 | ||
| 搜索关键词： | 通过 消毒 方法 制备 食物 组合 | ||
【主权项】：
1. 一种制备食物组合物的方法，所述方法包括以下步骤：(a)将初始温度为1.5℃至100℃的食物组合物引入到消毒系统(440)中；(b)将所述食物组合物转移到一个或多个加热单元(441、442、443)中；(c)使电流通过所述组合物；(d)将通过所述加热单元的功率对质量流量的范围维持在125kJ/kg至750kJ/kg；(e)调整所述流量以将所述食物组合物的温度维持在75℃至175℃；和(f)将所述食物组合物冷却至5℃至100℃的最终温度。
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