[发明专利]制备经加工的食品材料的方法及经加工的食品材料无效
| 申请号： | 200780018800.4 | 申请日： | 2007-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN101448410A | 公开（公告）日： | 2009-06-03 |
| 发明（设计）人： | 木田圭治 | 申请（专利权）人： | 大川有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 上海市华诚律师事务所 | 代理人： | 徐申民;涂 勇 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 将通过与凝结剂混合而制得的豆渣(豆腐渣)与具有高增稠稳定性的凝胶型食用多糖捏合在一起。然后，通过加热使捏合混合物凝固从而使豆渣与食用多糖结合在一起。至于上述食用多糖，使用托克洛腾(海藻)、魔芋或野葛淀粉果肉等制造。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 加工 食品 材料 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种制备经加工的食品材料的方法，包括如下步骤：通过与凝结剂混合，制备豆渣(豆腐渣)；将制得的豆渣与具有高增稠稳定性的凝胶型食用多糖捏合在一起；以及通过加热捏合的混合物进行凝结，以使豆渣与食用多糖结合在一起。
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