[发明专利]有机化合物的使用方法无效
| 申请号： | 200780027861.7 | 申请日： | 2007-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN101494999A | 公开（公告）日： | 2009-07-29 |
| 发明（设计）人： | W·格莱布 | 申请（专利权）人： | 吉万奥丹股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;C07D317/24;C07D317/26;C07D319/06;C07D405/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 任宗华 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 使用有机化合物和在食品中或为食品提供香料缓慢释放的方法，其中香料前体被添加到香料组合物和/或食品中并在该食品的消费时释放香料化合物，和新型香料前体化合物。该香料前体可以由单甘油酯和包含一个或多个羰基的香料化合物制备。 | ||
| 搜索关键词： | 有机化合物 使用方法 | ||
【主权项】：
1.提供加香食品的方法，其中将至少一种通式I的香料前体![]()
其中n和m选自0和1，并且如果n是1，则m是0，如果n是0，则m是1；其中R1选自直链C7-C17烷基、直链C7-C17烯基、支链C7-C17烷基、支链C7-C17烯基，直链C7-C17单烯基、支链C7-C17单烯基，直链C7-C17链二烯基、支链C7-C17链二烯基，直链C7-C17链三烯基、支链C7-C17链三烯基，直链C9-C17链四烯基、支链C9-C17链四烯基，和直链C11-C17链五烯基、支链C11-C17链五烯基，和其中通式I的R2-CO-R3部分是香料化合物的残基，其中该R2-CO-R3的O是所述香料化合物的反应过的羰基的残余部分，和其中R2-CO-R3具有44-294的分子量；以足够的浓度掺合到食品中以在该食品的消费和/或加热时释放具有明显香味的香料。
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