[发明专利]基于膳食纤维的发酵产品及其制备方法有效
| 申请号： | 200780047203.4 | 申请日： | 2007-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN101578049A | 公开（公告）日： | 2009-11-11 |
| 发明（设计）人： | O·诺布尔;A·利奥瑟尔 | 申请（专利权）人： | 热尔韦·达诺尼公司 |
| 主分类号： | A23C9/137 | 分类号： | A23C9/137;A23C11/10;A23L1/053;A23L1/308 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及金合欢树胶，尤其是阿拉伯胶树树胶，用于制备基于乳或基于大豆的稳定的发酵产品的用途，所述树胶以相对于包含金合欢树胶的所述发酵产品的总重量而言约3-约10重量％的浓度进行使用，并且在所述产品发进行酵后添加。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 膳食 纤维 发酵 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.金合欢树胶，尤其是阿拉伯胶树树胶，用于制备基于乳或基于大豆的稳定的发酵产品的用途，所述树胶以相对于包含金合欢树胶的所述发酵产品的总重量而言约3-约10重量％，特别地约5-约9重量％的浓度进行使用，并且在所述产品进行发酵后添加。
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