[发明专利]添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪及其制造方法有效
| 申请号： | 200780050110.7 | 申请日： | 2007-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN101583283A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 松尾光郎;室谷尚志;相泽茂 | 申请（专利权）人： | 明治乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 樊卫民;郭国清 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪，其在成熟后进行热灭菌处理，其特征在于，在分切前添加风味物质，并且该风味物质在分切后在切断面上露出。另外，本发明还涉及一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪的制造方法，其特征在于，在将风味物质添加到干酪凝乳中后进行分切，以对切断面密封包装的方式将各部分进行独立包装，成熟后进行加热灭菌处理。 | ||
| 搜索关键词： | 添加 风味 物质 分装 利用 霉菌 表面 成熟 奶酪 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种添加有风味物质的分装型的利用霉菌的表面成熟软质奶酪，其在成熟后进行热灭菌处理，其特征在于，在分切前添加风味物质，并且该风味物质在分切后在切断面上露出。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于明治乳业株式会社，未经明治乳业株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200780050110.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：烟叶的负压加料工艺及设备
- 下一篇：双色或双料食品成型加工装置
