[发明专利]用于制造成形的食品产品的方法和设备以及食品产品在审
| 申请号： | 200780101215.0 | 申请日： | 2007-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN101835388A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | P·格罗内贝格尼恩斯德特 | 申请（专利权）人： | 尼恩斯德特有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A22C7/00;A23L1/31;A23L1/325;A23P1/10 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 侯鸣慧 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种用于制造成形的食品产品的方法，在该方法中，由一个或多个食品尤其是肉、兽、禽、蔬菜或鱼或组合物和/或由此结合的混合物制造冷冻的预制品，并且该预制品在处理范围内通过至少一个成形过程成形为具有期望轮廓的食品产品并且在所述成形过程之内至少一个压模朝平的或轮廓化的支座挤压该预制品以便制造轮廓。公知的成形方法要通过本发明而变得柔和。为了柔和地处理，本发明提出使变形节拍化或以多个压力被控制或行程被控制的分挤压步骤进行变形。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制造 成形 食品 产品 方法 设备 以及 | ||
【主权项】：
用于制造成形的食品产品的方法，在该方法中，由一个或多个尤其是含肉、鱼、兽、禽、碳水化合物和/或蔬菜的食品或组合物和/或由此结合的混合物制造冷冻的预制品，并且该预制品在一个处理线内部的处理范围内通过至少一个成形过程成形为具有期望轮廓的食品产品，其中，在所述成形过程之内，至少一个压模朝平的或轮廓化的支座挤压该预制品以便制造轮廓，其特征在于：所述压模以至少两个通过中间步骤或停顿在时间上彼此分开的分挤压步骤施加压力，其中，在第一分挤压步骤中使该预制品预成形并且在第二分挤压步骤中该预制品通过挤压压力的提高和/或通过所述压模朝所述支座的进一步合压而进一步成形。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于尼恩斯德特有限公司，未经尼恩斯德特有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200780101215.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：使用定向跟踪无接触地感测旋转和角度位置的方法和设备
- 下一篇：折叠式电子设备
