[发明专利]亲水性物料在即食性新鲜糕团生产中的应用无效
| 申请号： | 200810011504.8 | 申请日： | 2008-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN101584355A | 公开（公告）日： | 2009-11-25 |
| 发明（设计）人： | 边宏;张丽;陈军 | 申请（专利权）人： | 大连寿童食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/02 | 分类号： | A21D8/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116021辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明为亲水性物料在即食性新鲜糕团生产中的应用，属食品制备领域。即食性糕团的制备方法(原料为重量份数)为：糯米粉70-90，水1 75-80搅拌20-30分钟，后入盘蒸制45-50分钟，得熟料备用；水2 5-14加热至沸，倒入稀释的亲水性物料0.1-0.2，边加热边搅拌，至再次沸腾，料液均匀即可离火，冷却，得亲水性物料糊，备用；将蒸熟料倒入和面机内，白糖、饴糖，连同亲水性物料糊一起放入和面机内，进行搅拌3-5分钟，得即食性糕团；糕团包馅制成即食性成品。该发明不仅能改良产品质量，延长货架期1倍，生产时间短，而且更健康、快捷和安全。 | ||
| 搜索关键词： | 亲水性 物料 在即 食性 新鲜 生产 中的 应用 | ||
【主权项】：
1、一种亲水性物料在即食性新鲜糕团生产中的应用，其特征在于即食性糕团的所用原料的制备方法(原料为重量份数)为：(1)糯米粉70-90，水1 75-80搅拌20-30分钟，后入盘蒸制45-50分钟，得熟料备用；(2)水2 6-12加热至沸，倒入稀释的亲水性物料0.1-0.2，边加热边搅拌，至再次沸腾，料液均匀即可离火，冷却，得亲水性物料糊，备用；(3)将蒸熟料倒入和面机内，白糖、饴糖，连同亲水性物料糊一起放入和面机内，进行搅拌3-5分钟，得糕团；糕团包馅制成即食性糕团成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连寿童食品有限公司，未经大连寿童食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810011504.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
