[发明专利]膨化南瓜片及其制作方法无效
| 申请号： | 200810012846.1 | 申请日： | 2008-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN101653217A | 公开（公告）日： | 2010-02-24 |
| 发明（设计）人： | 冀登昌 | 申请（专利权）人： | 冀登昌 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/14 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 | 代理人： | 杨中华 |
| 地址： | 110179辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种膨化休闲食品，尤其是涉及一种营养物质损失小，且易于消化的膨化南瓜片及其制作方法。由下述原料按重量份数比制备而成：南瓜∶大豆蛋白粉∶碳酸氢钠∶植物油∶柠檬酸＝80～100∶20～40∶5～10∶30～50∶0.1～1.0。本发明配方科学、制作工艺简单，由于采用了南瓜，南瓜中含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜等多种维生素，其性味甘、温，有补中益气，消肿痛，解毒的作用。经膨化将南瓜制成脆片，食品能较完整地保持原有的各种营养成分；膨化食品经高温、高压处理，既可杀菌微生物，又能钝化酶的活性，避免了防腐剂的使用，可作为休闲、旅游、外出等长期食用。 | ||
| 搜索关键词： | 膨化 南瓜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种膨化南瓜片，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成：南瓜∶大豆蛋白粉∶碳酸氢钠∶植物油∶柠檬酸＝80～100∶20～40∶5～10∶30～50∶0.1～1.0。
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