[发明专利]奶香味花生制品的生产方法无效
申请号: | 200810014635.1 | 申请日: | 2008-02-20 |
公开(公告)号: | CN101513266A | 公开(公告)日: | 2009-08-26 |
发明(设计)人: | 王明磊;胡玉忠;刘长虹 | 申请(专利权)人: | 青岛东生花生研究所 |
主分类号: | A23L1/36 | 分类号: | A23L1/36;A23G3/48 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 266600山东省青*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明涉及一种奶香味花生制品的生产方法,包括去杂质、低温烘烤、脱皮、挑选、挂糖、晾干、金属探测、包装等步骤,其特征是:将花生挑选去杂质后,在160-200℃下烘烤20-30分钟,然后脱去红皮,进行挑选后,进入140-160℃炒锅内挂糖,同时将奶粉、水、糖和明胶在另一锅内熬制10分钟后,每间隔50-60分钟分4批将熬制好的奶粉及配料加入花生炒锅内,将花生旋转炒制200-240分钟后,然后自然晾干,生产出奶香味花生制品,经金属探测和挑选后,包装入库。本发明在花生加工中将奶粉分4批加入炒锅内,花生上奶粉附着均匀,生产的奶香味花生制品香、酥、脆,口感好,颜色均匀,宜于储存,保质期长。 | ||
搜索关键词: | 香味 花生 制品 生产 方法 | ||
【主权项】:
1、一种奶香味花生制品的生产方法,包括去杂质、低温烘烤、脱皮、挑选、挂糖、晾干、金属探测、包装等步骤,其特征是:将花生挑选去杂质后,在160-200℃下烘烤20-30分钟,然后脱去红皮,进行挑选后,进入140-160℃炒锅内挂糖,同时将奶粉、水、糖和明胶在另一锅内熬制10分钟后,每间隔50-60分钟分4批将熬制好的奶粉及配料加入花生炒锅内,将花生旋转炒制200-240分钟后,然后自然晾干,生产出奶香味花生制品,经金属探测和挑选后,包装入库。
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