[发明专利]奶香味花生制品的生产方法无效

专利信息
申请号: 200810014635.1 申请日: 2008-02-20
公开(公告)号: CN101513266A 公开(公告)日: 2009-08-26
发明(设计)人: 王明磊;胡玉忠;刘长虹 申请(专利权)人: 青岛东生花生研究所
主分类号: A23L1/36 分类号: A23L1/36;A23G3/48
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 266600山东省青*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及一种奶香味花生制品的生产方法,包括去杂质、低温烘烤、脱皮、挑选、挂糖、晾干、金属探测、包装等步骤,其特征是:将花生挑选去杂质后,在160-200℃下烘烤20-30分钟,然后脱去红皮,进行挑选后,进入140-160℃炒锅内挂糖,同时将奶粉、水、糖和明胶在另一锅内熬制10分钟后,每间隔50-60分钟分4批将熬制好的奶粉及配料加入花生炒锅内,将花生旋转炒制200-240分钟后,然后自然晾干,生产出奶香味花生制品,经金属探测和挑选后,包装入库。本发明在花生加工中将奶粉分4批加入炒锅内,花生上奶粉附着均匀,生产的奶香味花生制品香、酥、脆,口感好,颜色均匀,宜于储存,保质期长。
搜索关键词: 香味 花生 制品 生产 方法
【主权项】:
1、一种奶香味花生制品的生产方法,包括去杂质、低温烘烤、脱皮、挑选、挂糖、晾干、金属探测、包装等步骤,其特征是:将花生挑选去杂质后,在160-200℃下烘烤20-30分钟,然后脱去红皮,进行挑选后,进入140-160℃炒锅内挂糖,同时将奶粉、水、糖和明胶在另一锅内熬制10分钟后,每间隔50-60分钟分4批将熬制好的奶粉及配料加入花生炒锅内,将花生旋转炒制200-240分钟后,然后自然晾干,生产出奶香味花生制品,经金属探测和挑选后,包装入库。
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