[发明专利]红烧鹿肉无效
| 申请号： | 200810016243.9 | 申请日： | 2008-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN101579127A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 刘芳义 | 申请（专利权）人： | 刘芳义 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265200山东省莱*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种真空软包装的红烧熟鹿肉食品及其制备方法。其目的是提供一种味道鲜美、携带方便、易于保存的红烧鹿肉食品；其特点是将生鹿肉煮到7成熟后用酱油、蜂蜜将出锅的肉块浸泡，再放进油锅炸制，然后放入软包装袋内抽真空封口后蒸煮熟。本发明既保持了红烧扣肉这一中国传统美食的味道，又可以长期保存，方便了食用、携带和运输，特别受欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 红烧 鹿肉 | ||
【主权项】：
1、一种红烧鹿肉，其特征是以生鹿肉为主要原料，加入各种调料制成，其原料配比(重量百分比)如下：生鹿肉 88.75-91.49％ 盐 0.05--0.5％葱 2.8-3.5％ 姜 2.8-3.5％八角 1.8-2.2％ 花椒 0.09-0.11％桂皮 0.08-1.2％ 桂皮 0.8-1.2％草果 0.08-0.12％ 丁香 0.09-0.12％
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