[发明专利]一种粉丝生产的新工艺无效
| 申请号： | 200810016787.5 | 申请日： | 2008-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101288453A | 公开（公告）日： | 2008-10-22 |
| 发明（设计）人： | 曹成波 | 申请（专利权）人： | 山东大学 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 济南圣达专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 250061山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粉丝生产新工艺，它是在传统生产粉丝的基础上，采用高活性酸浆大比例(20－40％)回用技术，提高其淀粉沉淀能力和产率，减少了上清液中淀粉的排放量；淀粉采用离心机脱水、箱内烘干技术，粉丝采用冷冻、烘干技术，避免粉丝生产受天气好坏的限制，减轻劳动强度，提高粉丝质量、等级率、生产效率等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉丝 生产 新工艺 | ||
【主权项】：
1.-种粉丝生产新工艺，它包括以下步骤：原料除杂-冲洗浸泡-磨浆-浆渣分离-提取淀粉-漏粉-洗粉-干燥-制出成品，其特征在于：所述提取淀粉后利用高活性酸浆回用提高淀粉沉淀能力和产率；在所述漏粉、洗粉和干燥中采用高效淀粉脱水干燥技术和粉丝冷冻干燥。
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