[发明专利]一种即食粉圆的制作方法无效
| 申请号： | 200810026095.9 | 申请日： | 2008-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN101496629A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 朱先洪 | 申请（专利权）人： | 朱先洪 |
| 主分类号： | A23L2/52 | 分类号： | A23L2/52;A23L1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 424100湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种即食粉圆的制作方法，它包含有下列组份：变性淀粉50％～90％、海藻酸钠0.1％～1％、焦糖色素0％～1％、水10％～50％、乳酸钙0.01％～1％。其制作工艺过程包括湿法制粒、滚制成球形、涂膜、固化、清洗、烘干、包装、蒸煮、冷却。本发明是针对现有以木薯淀粉为主要原料制作的粉圆不能满足食品安全卫生管理的新形式提出的新配方和新工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种即食粉圆，其特征在于，它包含有下列组份：变性淀粉50％～90％、海藻酸钠0.1％～1％、焦糖色素0％～1％、水10％～50％、乳酸钙0.01％～1％
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