[发明专利]一种柚子果冻及其制备方法无效
| 申请号： | 200810027306.0 | 申请日： | 2008-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN101268814A | 公开（公告）日： | 2008-09-24 |
| 发明（设计）人： | 古明欣;谈小伦 | 申请（专利权）人： | 梅州市嘉丰农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 514700广东省梅县松*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种柚子果冻及其制备方法，该柚子果冻包括以下百分比原料组成：柚肉及柚皮10～30％，果冻粉8～15％，白砂糖10～20％，葡萄5～10％，蜂蜜1～3.5％，食用添加剂1～3％，山梨酸钾0.2～0.5％，余量为水；该制备方法首先将柚子清洗、取果肉切果皮；然后将果皮果肉高温蒸煮后低温急冻，急冻后调入白砂糖、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸及食盐，再高温蒸煮制成酱料，再在酱料加入水、果冻粉，砂糖、乳化剂、酸味调节剂及山梨酸钾制作成果冻。本发明采用柚皮、柚肉加工成果冻，其风味独特、口感适宜，保持柚子原有丰富的维生素及膳食纤维，增强人体消化功能，适合广大青少年及老人的口味，有效提高了柚子产品及柚子次品的综合利用率，增加产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚子 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种柚子果冻，其特征在于该柚子果冻包括以下百分比原料组成：柚肉及柚皮10～30％，果冻粉8～15％，白砂糖10～20％，葡萄糖5～10％， 蜂蜜1～3.5％， 食用添加剂1～3％，山梨酸钾0.2～0.5％，余量为水。
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