[发明专利]醇介质酸法制备红薯淀粉糊精的方法无效
| 申请号： | 200810029069.1 | 申请日： | 2008-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN101611837A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 郝晓敏;谷长生;宋文东;颜建斌 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/216;A23L1/28 |
| 代理公司： | 湛江市三强专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524088*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种醇介质酸法制备红薯淀粉糊精的方法，将红薯淀粉放入乙醇溶液中，用盐酸水解，加热至沸点，回流并连续搅拌，水解后过滤分离出淀粉麦芽糊精，分散在蒸馏水中，用NaOH中和、脱水、蒸馏水洗涤，用乙醇脱水、干燥制备红薯淀粉糊精。所得产品的持水性比原淀粉大，吸湿性较强，酸解淀粉糊精的粘度与原淀粉相比数值下降。本项发明以红薯的淀粉为原料，在高于水介质糊化温度的条件下以不同浓度的酸—醇水解制备淀粉糊精，反应时间较短，工艺简单实用，生产中需要的投资少，技术适合广泛推广。 | ||
| 搜索关键词： | 介质 法制 红薯 淀粉 糊精 方法 | ||
【主权项】：
1、一种醇介质酸法制备红薯淀粉糊精的方法，其特征是将13～15克红薯淀粉放入75～80ml乙醇溶液中，用浓度2～6％的盐酸水解，加热至沸点79～81℃，回流并连续搅拌，水解后过滤分离出淀粉麦芽糊精，分散在蒸馏水中，用10％NaOH中和至pH＝7，脱水、蒸馏水洗涤4次，用乙醇脱水4次，40～50℃干燥6小时制备红薯淀粉糊精，DE值为4～9。
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