[发明专利]一种豆制品保鲜方法无效
| 申请号： | 200810033274.5 | 申请日： | 2008-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN101254018A | 公开（公告）日： | 2008-09-03 |
| 发明（设计）人： | 沈建华;赵振阳 | 申请（专利权）人： | 上海清美绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 朱妙春 |
| 地址： | 201300上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆制品保鲜方法。一种豆制品保鲜方法，其特征在于：先将煮制后的豆制品进行真空急速冷却，然后包装、冷藏；所述真空急速冷却，是先将刚煮制杀菌好的豆制品直接放入真空冷却机的贮藏室内，然后用真空机组抽真空，制冷机降温、冷却。抽真空时带走了水份，利用水份的蒸发带走热量，从而快速降低温度。本发明解决了现在的豆制品保鲜期不长的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种豆制品保鲜方法，其特征在于：先将煮制后的豆制品进行真空急速冷却，然后包装；所述真空急速冷却，是先将刚煮制好的豆制品直接放入真空冷却设备中，然后抽真空，降温、冷却。
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