[发明专利]一种方便汤料及制作方法无效
| 申请号： | 200810039433.2 | 申请日： | 2008-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN101611901A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 毛传福 | 申请（专利权）人： | 大山合集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201404上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种方便汤料及制作方法，本发明提供了一种能长期贮存、食用方便，同时又能保持食用菌原有风味的食用菌方便汤料及其加工方法。本发明的产品包括脱水食用菌、脱水蔬菜、脱水肉类、香辛料以及常规调味料。它是通过如下步骤完成：原料(食用菌、肉类、蔬菜等)选择、预处理、煮制、沥水、干燥、混合、造粒、装袋、称重、封口、金属检测、外包装、成品。本发明优点在于：采用冷冻干燥及热风干燥技术，增加食用菌、蔬菜或肉类保质期，产品能减少食用菌原料泡发时间，加入适量冷水进行煮制，汤液沸腾后即可食用，也可根据口味需要添加不同的配料，营养的同时也为人们带来很大的便利。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 汤料 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种食用菌方便汤料，其特征是它的原料组分：该方便汤料由1-5％脱水食用菌、1-5％脱水蔬菜、30-70％淀粉、5-20％麦芽糊精、5-15％食盐、1-5％白砂糖、1-5％低聚糖、1-5％增鲜剂、0.5-5％酵母提取物、1-5％植物油、0.1-1％酸味调节剂、0.5-5％香辛料等组成。食用菌主要为香菇，蘑菇，白灵菇或鸡腿菇等，蔬菜主要为菠菜、胡萝卜、玉米、花椰菜、西兰花等。
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