[发明专利]一种油炸卤豆腐干及其生产方法无效
| 申请号： | 200810045767.0 | 申请日： | 2008-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN101642216A | 公开（公告）日： | 2010-02-10 |
| 发明（设计）人： | 邹王 | 申请（专利权）人： | 成都康达养生食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/01;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610504四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆制品及其加工方法，特别是油炸卤豆腐干及其加工方法。其产品特征是卤制的豆腐干经油炸后水分为25-38％；其产品加工方法技术特征是豆制品在卤制前用碳酸钠溶液煮2-4分钟，卤制后油炸、拌料、包装成型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 豆腐干 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油炸卤豆腐干及其生产方法。其产品特征在于卤制的豆腐干经油炸后水分为25-38％。其生产加工方法特征为：以大豆为原料做成豆腐干，豆腐干卤制前需要用碳酸钠溶液煮2-4分钟，之后将卤豆腐干经油炸之后，进行调味拌料，制成不同口味的产品。
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