[发明专利]免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶丸的制备方法

摘要

本发明涉及一种免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶丸的制备方法。其是将双歧杆菌以1～10％接种量接种于经超高压灭菌的脱脂免疫牛初乳中，培养4～24h，获得双歧杆菌发酵免疫牛初乳；添加冻干保护剂，真空冷冻干燥，获得免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉；将母芯与复合冻干粉按质量比为1∶4～14以空气悬浮造粒法制成免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉颗粒，然后以浓度为5～50％的肠溶型欧巴代包衣液为包埋剂在空气悬浮造粒机中进行肠溶包膜制得复合微胶丸。所得复合微胶丸能够克服胃酸的杀伤，有效保持免疫与微生态双活性，降低制品在生产、使用过程中免疫牛初乳与双歧杆菌的活性、数量及效价的损失，增强制品对人体的保健功能。

主权项

1.免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶丸的制备方法，其步骤如下：(1)双歧杆菌发酵免疫牛初乳的制备选取距离预产期6～8周的健康预产奶牛作为免疫对象，进行人体肠道内有害菌免疫，收集该母牛分娩后1～3d的乳汁即为免疫牛初乳；所得免疫牛初乳经离心脱脂、超高压杀菌后接种双歧杆菌，获得双歧杆菌发酵免疫牛初乳；(2)免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉的制备在双歧杆菌发酵免疫牛初乳中添加冻干保护剂，控制料液的厚度处于5～20mm范围内，先在-80～-20℃温度范围内预冻1～10h，使料液中心达到预冻温度；然后进行冻干，冻干过程中采用搁板导热的加热方式，冻干压力为1～50Pa，搁板温度控制在0～30℃以下，冻干时间6～16h，制得活菌数量达到1010cfu/g以上，免疫球蛋白效价≥29免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉；(3)免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶丸的制备以淀粉和砂糖粉制作母芯，母芯中淀粉的质量百分含量为10～50％，母芯经造粒后干燥；以复合冻干粉1～2倍质量的复合保护液为润湿剂，在25～45℃温度范围内，采用空气悬浮造粒法将免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉包被在母芯上，母芯与复合冻干粉的质量比为1∶4～14，从而制备免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉颗粒；再以质量浓度为5～50％的肠溶型欧巴代包衣液为包埋剂，同样采用空气悬浮造粒法进行肠溶包膜，从而制得具有良好免疫与微生态调节双重活性的复合微胶丸。