[发明专利]一种鸡蛋酸奶饮料及其加工方法无效
| 申请号： | 200810052066.X | 申请日： | 2008-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN101485358A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 张瑞发 | 申请（专利权）人： | 张瑞发 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 江增俊 |
| 地址： | 300380天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明的鸡蛋酸奶饮料由以下组份所组成：奶粉、全蛋液、白砂糖、稳定剂、柠檬酸、乳酸、纯净水，其加工方法包括以下步骤：按重量比搅拌下将奶粉溶解于纯净水，加入白砂糖，制得奶液；清洗鸡蛋，晾干、打蛋后进行高速剪切，制得全蛋液：在奶液中加入全蛋液、柠檬酸、乳酸、稳定剂，制得调配液；调配液经均质制得鸡蛋酸奶饮料；灭菌后自然降温并低温储存；在无菌条件下定量分装。本发明的鸡蛋酸奶饮料有效把鸡蛋和牛奶两种健康食品结合起来，不仅营养价值高，而且还具有酸奶的基本口味，适宜饮用人群更广；且制备方法简单成熟，产品质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 酸奶 饮料 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种鸡蛋酸奶饮料，其特征在于由以下重量比的组份所组成：奶粉 23-27，全蛋液 43-47，白砂糖 55-65，稳定剂 4-6，柠檬酸1.8-2.2，乳酸 2-2.4，纯净水 276-324。
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