[发明专利]一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法和制品有效
| 申请号： | 200810056451.1 | 申请日： | 2008-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN101485440A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 张清 | 申请（专利权）人： | 张清 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张 涛 |
| 地址： | 100029北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明“一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法及其制品”。属于食物技术领域。一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法，其特征在于：人体摄入含有钙源和成胶物质的混合物，在酸性红酒或胃酸的作用下，肠胃内的乙醇或食物成分与成胶物质和钙离子结合形成复合凝胶，所述成胶物质为果胶或海藻酸盐。根据该方法提供的制品，实验证明该制品能明显抑制乙醇在人体中的吸收，缩短乙醇在体内的滞留时间，该制品可以用于饮酒人群预防醉酒和治疗醉酒者以及需要控制食物成分吸收的人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 离子 释放 凝胶 解酒 抑制 食物 成分 吸收 方法 制品 | ||
【主权项】：
1. 一种离子释放型凝胶化的解酒和抑制食物成分吸收的方法，其特征在于：人体摄入含有钙源和成胶物质的混合物，在酸性红酒或胃酸的作用下，肠胃内的乙醇或食物成分与成胶物质和钙离子结合形成复合凝胶，所述成胶物质为果胶或海藻酸盐。
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