[发明专利]一种烟叶的发酵生产方法有效
| 申请号： | 200810058739.2 | 申请日： | 2008-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN101322580A | 公开（公告）日： | 2008-12-17 |
| 发明（设计）人： | 朱保昆;李祖红;者为;黄立斌;段焰青;王坚 | 申请（专利权）人： | 红云烟草（集团）有限责任公司 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20;A24B3/04 |
| 代理公司： | 云南协立专利事务所 | 代理人： | 谢嘉 |
| 地址： | 65020*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烟叶的发酵生产方法。先将打叶复烤烟叶或初烤把装烟叶回潮至含水率16％～22％，在温度25℃～40℃、湿度70％～90％条件下发酵3天，再将烟叶干燥至含水率11％～13％，重复上述过程至180～700天。该方法激发了烟叶中没有被钝化的生物酶的活性，同时伴随非酶促氧化和微生物作用进行发酵，通过对温、湿度的控制，使烟叶快速醇化。得到的烟叶其蛋白质、烟碱和焦油含量较自然醇化和加生物酶醇化的烟叶低，致香物质、还原糖含量较自然醇化和加生物酶醇化的烟叶高。致香物质种类多，香气自然、细腻，烟气醇和。本发明操作简便、成本低廉、具有操作性、规范性和可控性强的特点，便于实现大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烟叶 发酵 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种烟叶的发酵生产方法，其特征在于：取打叶复烤烟叶或初烤把装烟叶经反复润湿、发酵和干燥醇化，得到所需的高品质烟叶。
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