[发明专利]一种微波冷冻调理蔬菜及其制作方法无效
| 申请号： | 200810060821.9 | 申请日： | 2008-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN101243853A | 公开（公告）日： | 2008-08-20 |
| 发明（设计）人： | 卢利群;孙金才;包伟明;周乐群 | 申请（专利权）人： | 海通食品集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/22;A23L1/025 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315300浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种微波冷冻调理蔬菜，由冷冻蔬菜和冷冻调味料块组成，所述的冷冻调味料块由呈味调味料和变性淀粉通过水混合而成。其制作方法包括下列步骤：a.将新鲜的蔬菜制作成冷冻蔬菜备用；b.将呈味调料和变性淀粉加水混合均匀，并在80℃～90℃的温度下加热3～7分钟，然后充填、急冻制作成冷冻调味料块；c.将冷冻蔬菜和冷冻调味料块按比例混合装入专用微波袋，封口而成微波冷冻调理蔬菜。本发明的微波冷冻调理蔬菜，储存过程中对蔬菜的味道不会产生影响；冷冻调味料块中含有变性淀粉作为增稠剂，使该产品中的蔬菜与呈味调味料能在微波加热后能很好的溶合，可获得更好的口感及外观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 冷冻 调理 蔬菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种微波冷冻调理蔬菜，其特征在于：由冷冻蔬菜和冷冻调味料块组成；所述的冷冻调味料块由呈味调味料和变性淀粉通过水混合而成。
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