[发明专利]雪梨酒制作方法无效
| 申请号： | 200810061590.3 | 申请日： | 2008-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN101580786A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 张益清 | 申请（专利权）人： | 张益清 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06 |
| 代理公司： | 金华科源专利事务所有限公司 | 代理人： | 胡杰平 |
| 地址： | 323600*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及果酒制作方法，特别是一种酒精浓度在20～25度，清醇可口、营养丰富的雪梨酒制作方法。该雪梨酒制作方法是以雪梨果汁、糯米为原料酿制而成，制作雪梨酒的原料配方是：雪梨果汁∶糯米＝10∶5～15(重量比)。制作雪梨酒的工艺包括如下步骤：A.将经挑选、清洗的雪梨破碎，将破碎后的雪梨榨取果汁；B.糯米洗净后用清水浸泡，将浸泡后的糯米经煮熟后冷却；C.雪梨果汁与糯米按按配方混合后加入酒曲经搅拌均匀后进行发酵，温度控制在15～20℃，发酵时间为20～30天；D.将发酵后的雪梨果汁与糯米混合物经过滤得到雪梨原酒；E.将雪梨原酒加温70℃～80℃进行灭菌处理后得到雪梨酒。在雪梨酒中可加入适量蜂蜜。 | ||
| 搜索关键词： | 雪梨 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种雪梨酒制作方法，其特征在于该雪梨酒以雪梨果汁、糯米为原料酿制而成，制作雪梨酒的原料配方是：雪梨果汁∶糯米＝10∶5～15(重量比)。
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