[发明专利]一种示踪食品致病性细菌生长的检测方法

摘要

本发明公开了一种低选择性、非特异性、交互敏感性为特点的准确、灵敏、简便、经济和快速示踪食品致病性细菌生长及其代谢综合信息的快速检测方法，包括菌种接种，分别培养不同时间后，对培养液进行灭活；用多频大幅脉冲智能化学分析系统对灭活后的培养液进行检测，采集响应信号并对该信号进行分析等步骤。用基于多频大幅脉冲伏安法为原理的智能多频脉冲扫描仪为仪器结合一个包括工作电极阵列的三电极体系，能够低选择性、非特异性、交互敏感性的采集食品致病性细菌生长过程的综合信息，再结合主成分分析方法处理采集的信息，能简便、准确、灵敏地示踪食品致病性细菌的生长与代谢。

主权项

1.一种示踪食品致病性细菌生长的检测方法，其特征在于包括以下步骤：a.将待测菌种接种于1％葡萄糖肉汤培养基中，静止培养18小时，制备种子液；b.将种子液分别等量转接于装有50ml 1％葡萄糖肉汤培养基的三角瓶中，分别培养0h、1h、2h、3h、4h、5h、6h、7h、8h、9h、10h、11h、12h、13h、24h、30h后，对培养液进行灭活；c.在多频大幅脉冲智能化学分析系统的信号激励采集装置上位机上选择信号激励采集装置所需的电压、脉冲频率、脉冲间隔时间；d.把多频大幅脉冲智能化学分析系统的传感器阵列浸入培养液中，所述的传感器阵列以铂电极、金电极、钯电极、镍电极、钨电极、钛电极等非修饰金属电极作为工作电极，铂电极作为辅助电极，Ag/AgCl作为参比电极；e.在工作电极上施加电压，对传感器阵列中的每个工作电极进行一次脉冲序列；f.采集电流响应信号，提取顶点和拐点值作为检测样品的变量，用多频大幅脉冲智能化学分析系统的数据智能分析软件进行分析处理。