[发明专利]生产低醇啤酒的酿酒酵母无效
| 申请号： | 200810063980.4 | 申请日： | 2008-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN101497866A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 葛菁萍;凌宏志;宋刚;赵丹;孙宗祥;平文祥 | 申请（专利权）人： | 黑龙江大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12C11/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150006黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 生产低醇啤酒的酿酒酵母，属于发酵食品。低醇啤酒既具有啤酒应有的啤酒风味，又具有多饮不醉的优点，同时也符合当今消费者日益重视身体健康的消费趋势。啤酒乙醇的含量是决定低醇啤酒的关键指标，如何解决啤酒中乙醇的含量是生产低醇啤酒的关键。一种生产低醇啤酒的酿酒酵母，其组成包括：选取工业用酿酒酵母菌株，其特征是：菌株拉丁名：Saccharomyces cerevisiae，保藏在：CCTCC保藏号：M207161。本产品用于生产低醇啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 啤酒 酿酒 酵母 | ||
【主权项】：
1. 一种生产低醇啤酒的酿酒酵母，其组成包括：选取工业用酿酒酵母菌株，其特征是：菌株拉丁名：Saccharomyces cerevisiae，保藏在：CCTCC保藏号：M207161。
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