[发明专利]长保存期液态蛋的制备方法无效
| 申请号： | 200810064331.6 | 申请日： | 2008-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN101258867A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 孙波;迟玉杰;徐宁;王喜波 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23B5/00 | 分类号： | A23B5/00;A23B5/16;A23B5/14 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 | 代理人： | 韩末洙 |
| 地址： | 150030黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 长保存期液态蛋的制备方法，它涉及一种溶菌酶的应用，特别是涉及一种液态蛋的制作方法。本发明解决了目前液态蛋加工后保存期短的问题。本发明的方法如下：将溶菌酶与协同增效物加入到蛋液中，然后进行巴氏杀菌，得到液态蛋产品，其中溶菌酶的添加量为液态蛋总质量的0.03％～0.25％，协同增效物的添加量为液态蛋总质量的0.1％～1.0％，其中溶菌酶的活力为8000U/mg～20000U/mg。在温度为0～4℃冷藏条件下，本发明制备的液态蛋保存期可达6周，较原保存期延长了3周。 | ||
| 搜索关键词： | 保存期 液态 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种长保存期液态蛋的制备方法，其特征在于长保存期液态蛋的制备方法如下：将溶菌酶与协同增效物加入到蛋液中，然后进行巴氏杀菌，得到液态蛋产品，其中溶菌酶的添加量为液态蛋总质量的0.03％～0.25％，协同增效物的添加量为液态蛋总质量的0.1％～1.0％，其中溶菌酶的活力为8000U/mg～20000U/mg。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810064331.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种发动机的降噪装置
- 下一篇：吸油烟机气味降低度测试装置
