[发明专利]一种破坏蔗汁中氧化酶的方法无效
| 申请号： | 200810073422.6 | 申请日： | 2008-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN101481745A | 公开（公告）日： | 2009-07-15 |
| 发明（设计）人： | 李利军;黄永春 | 申请（专利权）人： | 广西工学院 |
| 主分类号： | C13D1/00 | 分类号： | C13D1/00;C13D3/00 |
| 代理公司： | 柳州市荣久专利商标事务所（普通合伙） | 代理人： | 张荣玖;罗邦玺 |
| 地址： | 545006广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，是在制糖过程的提汁阶段，将ClO2添加到提汁阶段各压榨机榨出的蔗汁中或拟送入最后一台——第M台压榨机的渗透水中，对蔗汁中的氧化酶进行破坏，M为2～10中的任意一个整数，所述提汁阶段各压榨机榨出的蔗汁包括从第N+1台压榨机压榨出后拟送到第N台压榨机的稀蔗汁，N的取值范围是：N为2～9中的任意一个整数；或是从第一台压榨机榨出来的蔗汁与从第二台压榨机榨出通过曲筛后的蔗汁混合形成的混合蔗汁；本发明方法与现有技术相比，具有的有益效果是：(1)对蔗汁中氧化酶的破坏率达到80％以上；(2)成品白砂糖色值低、含硫量低、纯度提高、质量高；(3)没有造成蔗糖损失。(4)工艺简单、成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 破坏 蔗汁中 氧化酶 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种破坏蔗汁中氧化酶的方法，其特征在于：该方法是在制糖过程的提汁阶段，将ClO2分别或同时添加到提汁阶段各压榨机榨出的蔗汁中或拟送入最后一台压榨机的渗透水中，对蔗汁中的氧化酶进行破坏。
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