[发明专利]红粮酒

摘要

本发明涉及一种以红色粮食为原料酿造的酒，特别是一种具有食疗保健作用的红粮酒。这种红粮酒由红色粮食和辅料通过传统的酿酒工艺制作而成，分别取其中的红色粮食进行筛选、净化，经过原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒等传统工艺制成，所述的红色粮食为红高粱、红米、紫麦、紫玉米和红豆。本发明具有如下有益效果：健脾止泄，抑癌抗癌，抗肿瘤，增加机体抗氧化能力和防治由氧自由基引起的疾病的功效，延缓人体肌肤衰老和抗粗糙作用。

主权项

一种红粮酒，由红色粮食和辅料通过传统的酿酒工艺制作而成，分别取其中的黑色粮食进行筛选、净化，经过原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒等传统工艺制成，其特征在于：所述的红色粮食为红高粱、红米、紫麦、紫玉米和红豆，对红色粮食中的红高粱、红米、紫麦、紫玉米和红豆依照各自特性分别处理，按重量计，以红色粮食占酒总重量6-36％的比例，再经传统工艺制作调配酿制而成，红色粮食中红高粱、红米、紫麦、紫玉米和红豆原料在全部红色粮食中的比重分别为10-30％。