[发明专利]一种手抻空心面条的加工方法无效
| 申请号： | 200810080124.X | 申请日： | 2008-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN101433286A | 公开（公告）日： | 2009-05-20 |
| 发明（设计）人： | 王建平;王一奇 | 申请（专利权）人： | 王建平 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 石家庄国为知识产权事务所 | 代理人： | 米文智 |
| 地址： | 253811河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种手抻空心面条的加工方法，其配方以面粉为主料，辅配食盐，加适量的水，和好，按以下步骤制作：a.取一段和好的面，均匀摊平，用刀将摊平的面切成扁条；b.在扁条的面身上均匀涂抹香油，然后沿宽边卷成空心条；c.将空心条抻至粗细适度，晾干即可得到手抻空心面条。本加工方法是在研究凤尾贡(宫)面的基础上，经多年的实践发明而成。本加工方法采用人工抻制，通过在面身上涂抹香油，然后将面卷成空心结构的方法，得到的空心面不仅耐煮、筋道爽滑，而且口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 空心 面条 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种手抻空心面条的加工方法，配方以面粉为主料，辅配食盐，加适量的水，和好，其特征在于按以下步骤制作：a、取一段和好的面，均匀摊平，用刀将摊平的面切成扁条；b、在扁条的面身上均匀涂抹香油，然后沿宽边卷成空心条；c、将空心条抻至粗细适度，晾干即可得到手抻空心面条。
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