[发明专利]一种以紫球甘蓝制备甘蓝红色素的方法有效
| 申请号： | 200810080238.4 | 申请日： | 2008-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN101445669A | 公开（公告）日： | 2009-06-03 |
| 发明（设计）人： | 连运河;安晓东;张建霞;程远欣 | 申请（专利权）人： | 晨光天然色素集团有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;A23L1/275 |
| 代理公司： | 邯郸市久天专利事务所 | 代理人： | 郭恒斌 |
| 地址： | 057250*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以紫球甘蓝制备甘蓝红色素的方法，包括下列步骤：1.热烫灭活：将紫球甘蓝清洗，热烫灭酶；2.萃取：用酸性水溶液进行萃取，2-3次，每次1-3小时，收集全部萃取液；3.沉淀剂处理：将萃取液打入沉淀罐，添加沉淀剂，静置，过滤，将沉淀物过滤去除；4.树脂处理：经大孔树脂吸附、水正洗、水反洗、解析、浓缩，得到甘蓝红色素；5.超滤：将甘蓝红色素用超滤膜过滤；6.纳滤膜浓缩：使用截流分子量为200道尔顿的纳滤膜浓缩，得到液体甘蓝红色素；7.微生物灭菌；8.喷雾干燥，得到粉状甘蓝红色素。用该方法得到甘蓝红色素得率高、色价高、溶解性好、无异味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蓝 制备 红色素 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以紫球甘蓝制备甘蓝红色素的方法，其特征在于：包括下列步骤：1、热烫灭活：将紫球甘蓝清洗，用95℃热水热烫10-15分钟灭酶；2、萃取：将热烫降温后的紫球甘蓝用酸性水溶液进行萃取，酸性水溶液PH＝3.0，室温萃取2-3次，每次萃取1-3小时，收集全部萃取液；3、沉淀剂处理：将萃取液打入沉淀罐，添加体积比为0.1％沉淀剂，静置1-2小时，之后过滤，将沉淀物过滤去除；4、树脂处理：经大孔树脂吸附3-8小时、水正洗3小时、水反洗2小时、解析1.5小时、浓缩1-2小时，得到甘蓝红色素；5、超滤：将甘蓝红色素用0.22um的超滤膜过滤；6、纳滤膜浓缩：使用截流分子量为200道尔顿的纳滤膜浓缩，得到液体甘蓝红色素；7、微生物灭菌；8、喷雾干燥，得到粉状甘蓝红色素。
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