[发明专利]一种酶法快速测定食品中硝酸盐的试纸条无效
| 申请号： | 200810082860.9 | 申请日： | 2008-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN101519667A | 公开（公告）日： | 2009-09-02 |
| 发明（设计）人： | 孙京新;周光宏;王世清;赵向进;高科;罗欣;张欣 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学;青岛波尼亚食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P3/00 | 分类号： | C12P3/00;G01N21/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266109山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供的快速测定食品中硝酸盐的试纸条利用了硝酸盐还原酶的生物化学还原方法，由硝酸盐还原酶+还原型辅酶I(又叫烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，缩写符号为NADH)系统或由硝酸盐还原酶+还原型辅酶II(又叫烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，缩写符号为NADPH)系统催化硝酸盐还原生成亚硝酸盐。本发明提供的试纸条在快速测定食品中硝酸盐含量的场合应用。本发明提供的试纸条使用方便、专一性强、能够有助于食品中硝酸盐含量的快速测定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 测定 食品 硝酸盐 试纸 | ||
【主权项】：
1. 硝酸盐还原生成亚硝酸盐的方法，其特征是：该方法是生物化学方法，由硝酸盐还原酶+NAD(P)H系统催化硝酸盐还原生成亚硝酸盐。
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