[发明专利]一种绿野五色长寿面

摘要

本发明提出：一种绿野五色长寿面，它是由二十多种植物食物，海生食物，动物食物，菌藻类食物和特种蔬菜组成，经特殊工艺处理后，根据冷挤压物理变性原理，用螺旋式冷挤压面条机挤压出条，具有红、白、绿、黄、黑五种颜色的绿野长寿面，五色多味，清香可口，营养均衡。

主权项

一种绿野五色长寿面，其特征是：1、红色：取优质小麦45kg，挑选去杂，优质赤小豆4.5kg，挑选去杂，将其全部混合放进O3解毒洗米机内，注入50升磁化水，进行谷物粒子表面杀菌，氧化病毒和农药化肥残留10秒钟后，将水放出，在注入60升磁化水进行高频水流反复漂洗依次二遍后，捞出，沥干水份，烘干，粉碎，细度为120目，待用；取优质红色胡萝卜2kg，放进O3解毒洗菜机内，注入10升磁化水进行高频水流漂洗依次二遍后，取出，经切菜机切成薄片，然后将其放入干燥器内进行低温脱水干燥，将干燥后的胡萝卜片先粉碎，细度为120目，待用；取红色西红柿2kg，放进O3解毒洗菜机内，注入10升磁化水，通过O3水灭菌，氧化表面病毒和化肥农药残留10秒钟后，将水放出，在注入15升磁化水进行高频水流漂洗依次二遍后，取出，经果蔬打浆机打浆、过滤，取出滤液放入另一容器内在向内注入6.5kg，磁化水，精制碘盐20g，充分搅拌溶解，将粉碎后的小麦全粉、赤小豆粉、胡萝卜粉全部放进面粉搅拌机内开机搅拌的同时，将西红柿混合液慢慢倒入面粉内，充分搅拌10分钟后放出，流经磁化器，进行N.S极5000高斯垂直磁切割线切割处理，目的是：使物料内较硬的不溶性物质及营养分子团切碎，变为易于消化吸收的小分子团；磁化处理后，将面粉倒入面条机漏斗内，利用螺旋式冷挤压物理变性原理，挤压出条，根据食用者的口感要求，更换出条口，制成圆形和宽扁形两种条状，每束1米长，110根，将其弯曲叠成长30cm，宽10cm的面块状，然后全部放入塑制盘内送入干燥室，温度28℃以下，面块含水份在2％以下，干燥后将面块全部移入灭菌室内，用40W紫外线灭菌2小时后，在无菌的状态下，用铝箔塑料袋做为内包真空封口每袋内装一块，净重1kg，取鲜五香菜25kg，去杂，放进洗菜解毒机内，进行O3水清洗菜叶表面的病毒和化肥农药残留10秒钟后，将水放出，在注入50升磁化水进行高频水流漂洗依次二遍后，取出，经果蔬切丝机切成细丝状，在放进低温脱水干燥机内进行低温脱水干燥，菜丝含水份在2％以下时，取出，放入另一塑制盘内，送入灭菌室，用40W紫外线杀菌灯灭菌2小时后取出，在无菌的状态下，以30g的计量装入箔塑制袋内真空封口，该五味菜是绿野五色长寿面红色面条中的汤料调味菜；然后将真空封口的面块袋1袋，五味菜1小袋放进外包装纸盒内，封口，打码。