[发明专利]一种含有功能性颗粒物的乳制品的生产方法有效
| 申请号： | 200810094306.2 | 申请日： | 2008-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN101268791A | 公开（公告）日： | 2008-09-24 |
| 发明（设计）人： | 母智深;白林春;石永强;武春雨 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 巫肖南;封新琴 |
| 地址： | 011500内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及生产含有功能性颗粒物的乳制品的方法。本发明所提供的生产方法包括如下步骤：1)制备乳相；2)制备颗粒相；3)将乳相与颗粒相混合、杀菌得到混合物料相；4)将奶杀菌得到牛奶相；5)将混合物料相与牛奶相混合，得到乳制品。本发明方法使乳制品的生产更加灵活，生产效率更高，产品品质更好，大大扩展了产品原料的选择范围，丰富了产品种类，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 功能 颗粒 乳制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产含有功能性颗粒物的乳制品的方法，其包括如下步骤：a)通过将奶和添加剂混合来制备乳相；b)通过将功能性颗粒物预杀菌来制备颗粒相；c)将步骤a)和b)中所得的两相混合并进行杀菌，从而得到混合物料相；d)通过将奶进行杀菌来制备牛奶相；e)将步骤c)和d)中所得的两相混合，从而得到含有功能性颗粒物的乳制品。
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