[发明专利]一种米糠营养素及米糠营养纤维高效分离方法无效
| 申请号： | 200810100767.6 | 申请日： | 2008-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN101278712A | 公开（公告）日： | 2008-10-08 |
| 发明（设计）人： | 徐卫东;范昌林;李友良 | 申请（专利权）人： | 江苏双兔食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/18;A23L1/29;A23L1/308 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 225600江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种米糠营养素及米糠营养纤维高效分离方法，该方法包括以下步骤：(1)将稳定化米糠用饮用水浸湿，在糖水比1∶3－1∶5温室中进行，浸湿后的米糖经粉碎成浆，将浆在50℃－80℃条件下，搅拌0.5－1小时，可溶性成份得以游离出来，并使蛋白和脂肪充分乳化，然后进行第一次浆渣分离，所得的浆液为(I)，所得的渣为不溶性的固体；(2)将不溶性固体应用酶解技术进行提取，按糖水1∶2－1∶4加入搅拌锅内，加入Q－淀粉酶40－60万μ，在温度80－ 100℃条件下，搅拌0.5－1小时，然后进行第二次浆渣分离得浆液(II)和不溶性固体；(3)浆液(I)和浆液(II)可生产米糠营养素，第二次分离的不溶性固体可生产米糠营养纤维。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 营养素 营养 纤维 高效 分离 方法 | ||
【主权项】：
1、一种米糠营养素及米糠营养纤维高效分离方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)将稳定化米糠用饮用水浸湿，在糖水比1∶3——1∶5温室中进行。浸湿后的米糖经粉碎成浆，将浆在50℃-80℃条件下，搅拌0.5-1小时，可溶性成份得以游离出来，并使蛋白和脂肪充分乳化，然后进行第一次浆渣分离，所得的浆液为(I)，所得的渣为不溶性的固体。(2)将不溶性固体应用酶解技术进行提取，按糖水1∶2-1∶4加入搅拌锅内，加入Q-淀粉酶40-60万μ，在温度80-100℃条件下，搅拌0.5-1小时，然后进行第二次浆渣分离得浆液(II)和不溶性固体。(3)浆液(I)和浆液(II)可生产米糠营养素，第二次分离的不溶性固体可生产米糠营养纤维。
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