[发明专利]一种苦瓜保健啤酒及其制造方法无效
| 申请号： | 200810101624.7 | 申请日： | 2008-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN101240229A | 公开（公告）日： | 2008-08-13 |
| 发明（设计）人： | 姚自奇 | 申请（专利权）人： | 北京市科威华食品工程技术有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100069北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种苦瓜保健啤酒及其制造方法，属于啤酒酿造技术领域，其特征是含有苦瓜、菊花和叶酸，苦瓜、菊花和叶酸可以在常规啤酒生产过程中的发酵或调配工序中添加。苦瓜添加量为0.1～1g/L，菊花添加量为0.05～0.5g/L，叶酸添加量为20～150mg/L。所述的苦瓜是指将新鲜苦瓜清洗、榨汁、酶解、过滤、杀菌后制得苦瓜汁，所述的菊花是指将菊花清洗、浸提、过滤、杀菌后制得菊花浸提液汁。本发明苦瓜保健啤酒融合了啤酒、苦瓜和菊花的营养价值和保健功效，除具有普通苦瓜啤酒的清热、去火、明目功效外，还具有改善营养性贫血的独特保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 保健 啤酒 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种苦瓜保健啤酒的制造方法，以大麦、酒花和水为主要原料，其特征是还含有苦瓜、菊花和叶酸，苦瓜、菊花和叶酸可以在常规啤酒生产过程中的发酵或调配工序中添加；苦瓜添加量为0.1～1g/L，菊花添加量为0.05～0.5g/L，叶酸添加量为20～150mg/L；所述的苦瓜是指将新鲜苦瓜清洗、榨汁、酶解、过滤、杀菌后制得苦瓜汁，所述的菊花是指将菊花清洗、浸提、过滤、杀菌后制得菊花浸提液汁。
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