[发明专利]一种抗氧化活性肽及其制备方法无效
| 申请号： | 200810103445.7 | 申请日： | 2008-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN101298470A | 公开（公告）日： | 2008-11-05 |
| 发明（设计）人： | 罗永康;孙骞;沈慧星;胡鑫 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C07K2/00 | 分类号： | C07K2/00;C07K1/14;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人： | 胡长远 |
| 地址： | 100083北京市海淀区清华*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗氧化活性肽及其制备方法，主要是将血红蛋白干粉溶于水中，然后用中性蛋白酶进行水解，再进行脱盐、浓缩、冷冻干燥等即可。本发明抗氧化活性肽抗氧化能力强；本发明纯度高，纯度可达95％以上，灰分小于1.5％；本发明安全性极高，无副作用，无不良风味；本发明抗氧化活性肽具有抗氧化作用外，同时还具有免疫调节、降血压、降胆固醇等作用；本发明生产成本低，可降低生产成本25％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 活性 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种抗氧化活性肽，其特征在于按照如下方法制备：(1)按照2～8％的重量百分比取血红蛋白干粉，并溶于蒸馏水中，在85～90℃下保温5～10min，得血红蛋白溶液；(2)调节血红蛋白溶液的pH至6.7～7.2，按照0.05～0.10％的重量百分比向血红蛋白溶液中加入中性蛋白酶，然后在温度为45～55℃，pH为6.7～7.2条件下水解3～4.5h，再在85～90℃下恒温5～10min；得血红蛋白水解产物溶液；(3)通过离子交换树脂对步骤(2)所得血红蛋白水解产物进行脱盐，浓缩、冷冻干燥，即得抗氧化活性肽。
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