[发明专利]磷脂酶和其生产方法无效
| 申请号： | 200810108756.2 | 申请日： | 2004-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN101319204A | 公开（公告）日： | 2008-12-10 |
| 发明（设计）人： | 玛丽·A·斯特林格;蒂恩·M·法塔姆;沙姆坎特·A·帕特卡 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司;克尔.汉森公司 |
| 主分类号： | C12N9/16 | 分类号： | C12N9/16;A23C19/032;A21D8/04;C11D3/386;C12R1/66;C12R1/645;C12R1/885 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 封新琴;巫肖南 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及通过加工表达的真菌肽生产磷脂酶的方法和某些特定的磷脂酶。而且本发明提供用磷脂酶生产干酪的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 磷脂酶 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.生产磷脂酶的方法，其包括加工被表达的真菌肽以从C-末端裂解肽和/或从N-末端裂解肽以获得有磷脂酶活性的核心肽，其中核心肽包括：a)下列给出的氨基酸序列：SEQ ID NO：1的氨基酸146-153，SEQ IDNO：3的氨基酸87-94，或SEQ ID NO：12的氨基酸79-86；或除了用另一个氨基酸取代单个氨基酸外与这些氨基酸序列任何一个相同的序列；和b)位于a)给出的序列的N-末端侧的至少两个半胱氨酸残基；和c)位于a)给出的序列的C-末端侧的至少两个半胱氨酸残基。
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