[发明专利]基料中添加红薯粉的雪糕无效
| 申请号： | 200810108931.8 | 申请日： | 2008-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN101292702A | 公开（公告）日： | 2008-10-29 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;格日乐图;张奎;谷晓青 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/04;A23G9/32;A23L1/29;A23L1/216 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 010110内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基料中添加红薯粉的雪糕，每1000重量份基料中包括：奶粉：50－80重量份；甜味料：110－210重量份；红薯粉：20－70重量份；油脂：40－90重量份；乳化稳定剂：1－5重量份；余量水。红薯粉价格低，营养丰富，富含纤维素、果胶和蛋白质，可以替代部分价格昂贵的原料并保证雪糕的蛋白含量符合要求，提高雪糕的营养价值。红薯粉具有高粘性、无刺激气味的特点，加入到雪糕基料中，可以明显改善雪糕口感。本发明利用红薯粉作为原料生产出的雪糕成本低、口感好、营养丰富，满足了生产企业控制成本的要求和消费者追求营养的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 基料中 添加 红薯 雪糕 | ||
【主权项】：
1、一种基料中添加红薯粉的雪糕，每1000重量份基料中包括：奶粉：50-80重量份；甜味料：110-210重量份；红薯粉：20-70重量份；油脂：40-90重量份；乳化稳定剂：1-5重量份；余量水。
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