[发明专利]新型豆腐凝固剂无效
| 申请号： | 200810111739.4 | 申请日： | 2008-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN101579072A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 高云书 | 申请（专利权）人： | 北京科技桥科贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100039北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明所涉及的新型豆腐凝固剂，其特征是：由硫酸钙、葡糖酸-内酯、氯化钙等来构成。具体的配制方法是：先将重量份为63的硫酸钙、重量份为36的葡糖酸-内酯、重量份为1氯化钙等原料各自碾细后，混合均匀后就制成了本发明所涉及的新型豆腐凝固剂。本发明所涉及的新型豆腐凝固剂，其主要的特点是：1)无毒作用，对人体无危害；2)做出的豆腐相对嫩滑，口感好；3)不易产生涩味，不易发酸变质；4)配料简单，制作方便，成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 豆腐 凝固剂 | ||
【主权项】：
1、本发明所涉及的新型豆腐凝固剂，其特征是：由硫酸钙、葡糖酸-内酯、氯化钙来构成。
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