[发明专利]一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将山楂、沙棘、枸杞子、黄芪、黄精、当归、甘草、板蓝根、金银花、菊花、百合、麦冬、山药、山茱萸、绞股蓝、桑叶、银杏叶、荷叶、乌龙茶、首乌、地黄、决明子与面粉、红豆面、高粱面、红枣粉、黄豆面、黄白玉米面、白扁豆面、白术粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面、西红柿、南瓜、马铃薯、胡萝卜、冬瓜、绿豆芽、黄瓜、油菜、紫薯、紫茄子、鲜禽蛋、鲜牛奶、植物油、蜂蜜、白糖、酵母、食盐、面碱和水，按常规制成五色药茶与天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品营养均衡、呵护脏腑。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种天然五色杂粮蔬菜蛋奶药茶馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)五色药茶配方及制备方法：山楂6-18％，沙棘2-8％，枸杞子6-18％，黄芪3-12％，黄精3-12％，当归3-12％，甘草2-8％，板蓝根1-6％，金银花1-6％，菊花1-6％，百合2-8％，麦冬2-8％，山药3-10％，山茱萸2-8％，绞股蓝2-8％，桑叶3-10％，银杏叶3-10％，荷叶2-8％，乌龙茶3-10％，首乌3-12％，地黄3-12％，决明子2-8％，水适量；将上述22味五色中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎，再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色药茶袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色药茶袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色药茶；(2)红枣瓜菜蛋奶药茶馒头配方：面粉58-99％，红豆面3-12％，红高粱面3-12％，红枣粉0.5-2％，南瓜2-5％，西红柿2-5％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1.5-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色药茶12-30％，水适量；(3)黄芪薯菜蛋奶药茶馒头配方：面粉58-99％，黄豆面3-12％，黄玉米面3-12％，黄芪粉0.5-2％，马铃薯2-5％，胡萝卜2-5％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1.5-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色药茶12-30％，水适量；(4)白术瓜菜蛋奶药茶馒头配方：面粉58-99％，白扁豆面3-12％，白玉米面3-12％，白术粉0.5-2％，冬瓜2-5％，绿豆芽2-5％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1.5-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色药茶12-30％，水适量；(5)螺旋藻瓜菜蛋奶药茶馒头配方：面粉58-99％，绿豆面3-12％，豌豆面3-12％，螺旋藻粉0.3-2％，黄瓜2-5％，油菜2-5％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.6-2％，白糖1.6-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色药茶12-30％，水适量；(6)首乌薯菜蛋奶药茶馒头配方：面粉58-99％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％，首乌粉0.5-2％，紫薯2-5％，紫茄子2-5％，鲜禽蛋2-6％，鲜牛奶3-8％，蜂蜜0.5-2％，白糖1.5-5％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色药茶12-30％，水适量。