[发明专利]高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法无效
| 申请号： | 200810122654.6 | 申请日： | 2008-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN101301004A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 钱建亚 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23B9/06 | 分类号： | A23B9/06 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法。所说的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，是在稻谷经砻谷后，对分离谷壳后的糙米进行高压脉冲电场处理。得到脂肪酶活动度低下或无酶活的糙米，或进一步加工得到米糠，经此方法得到的糙米或米糠均具有高度的脂肪稳定性。本发明提供的高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，具有效率高，过程卫生简单，生产成本低的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 高压 脉冲 电场 处理 糙米 稳定 米糠 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高压脉冲电场处理糙米稳定米糠的方法，其特征在于，在稻谷经砻谷后，对分离谷壳后的糙米进行高压脉冲电场处理，得到脂肪酶活动度低下或无酶活的糙米。
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