[发明专利]一种直链淀粉含量较高的淀粉、谷粒及谷粒生产方法无效
| 申请号： | 200810130132.0 | 申请日： | 2001-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN101381415A | 公开（公告）日： | 2009-03-11 |
| 发明（设计）人： | 莫维尔·马太·肯尼迪;托普·大卫;贝特·伊恩·莱伊斯 | 申请（专利权）人： | 联邦科技产业研究组织 |
| 主分类号： | C08B30/00 | 分类号： | C08B30/00;C08B30/20;A23L1/10;A23L1/29;A01H1/06;A01H5/10 |
| 代理公司： | 深圳市顺天达专利商标代理有限公司 | 代理人： | 高占元 |
| 地址： | 澳大利亚*** | 国省代码： | 澳大利亚;AU |
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| 摘要： | 一种从大麦植物的谷粒的淀粉粒中获取的淀粉，由于降低了支链淀粉的含量，而相应地提高了直链淀粉的含量。另外，其谷粒具有相对较高的β-葡聚糖含量。该淀粉的结构也可通过多种方式加以改变，其特点为，具有较低的胶化温度，却具有降低的膨胀性。淀粉中的胶化淀粉粘度也降低了。具有支链淀粉的链长分布和较低的淀粉结晶性。淀粉的另一特征是，具有较高的与淀粉相关的脂质含量，淀粉显示出很高的V-型淀粉结晶水平。淀粉的食用纤维含量较高。这对食物及食品加工来说是个有用的特征。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 直链 淀粉 含量 谷粒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种从大麦植物的谷粒的淀粉粒中获取的淀粉，其特征在于，所述淀粉粒至少包含50％质量分数的直链淀粉。
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